RECETAS SALUDABLES

RECETAS: R53

Lechuga, 1 cda Finamente picada Col, 2cdas Finamente picada Apio, 1 cda Finamente picado Espárrago, 1 tallo Finamente picado Arvejas, 1 cda Pimiento rojo, 3 aros Manzana, 1 mediana Rallada Aguacate, ½ mediano Cebolla verde, 1 cda Finamente picada Zanahoria, 1 mediana Rallada Sal Miel Coloque la lechuga, col, apio, espárrago, arvejas y 2 aros de pimiento finamente picado, colóquelos en el orden dado en un plato hondo. Sobre esto esparza la manzana rallada y añada un poquito de miel. Haga una suave crema de aguacate majando con un tenedor y la cebolla verde finamente picada, mezcle con una cda de miel (tibie la miel para que se haga más fácil) añada un poquito de sal. Esparza esta mezcla sobre la manzana, cubra la ensalada entera, ponga encima un aro de pimiento rojo en el centro, en el medio del cual pone 1 cda de zanahoria rallada; en el centro de la zanahoria coloque 1 rábano en rosa, una aceituna, una pizca de perejil o una ramita de apio para decorar.